Тыква с беконом

На 2 порции: 2 маленькие тыквы или 1 (1 килограмм) большая тыква или 1 (1 килограмм) кабачок 1 сушеный красный перец чили, раскрошенный оливковое масло 500 грамм картофеля, очищенного и порезанного на 2 см кубики 140 грамм бекона или панчетты, порезанной на брусочки 2 ст л листьев тимьяна 3 зубчика чесноока, мелко порезанных

Это эффектное блюдо можно наполовину запекаем и нафаршируем за несколько часов до обеда, так что перед обедом его можно поставим в духовку на 45 минут. Подавайте их на гарнир к запеченному мясу или утке.
1. Разогретрь духовку до 200 грамм С. срезаем и отложим "крышечки" с тыкв, затем выскоблить семена. Если используете большую тыкву или кабачок, порежьте его пополам. приправим изнутри чили, солью и перцем и поставим тыквы на противне, проложенном пергаментом. Побрызгать маслом и запечем 15 минут.
2. Тем временем отварим картофель в течение 8 минут, сольем и положим в миску. добавим бекон, тимьян, чеснок и приправим солью по вкусу, затем побрызгать 1 ст л оливкового масла.
3. достанем наполовину запеченные тыквы из духовки, снизить температуру до 180 грамм С. наполним начинкой и вернем в духовку, накрыв "крышечками" на 45 минут. проверим готовность, воткнув вилку в бок тыквы - она должна быть мягкая. подаем, накрыв "крышечкой".